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  • 经营逐渐回暖 新模式不断“点亮”——餐饮消费正在“点燃”北京城的“烟火气”

      近期,各地复工营业的商户正在不断增加,餐饮消费需求逐渐释放,越来越多的城市正逐渐恢复“烟火气”。记者通过采访北京多家餐饮店了解到,在保障疫情防控和饮食安全的同时,大量增加的需求提振了餐饮从业者的市场信心。   餐饮企业有序复工 门店逐渐“亮灯”   夜幕下,北京大街小巷被商场、商铺的灯光逐渐点亮。   

    2020-03-26
  • 人造肉热潮带火原料需求

      说到2019年食品行业的热点,人造肉肯定算一个。去年,自人造肉第一股Beyond Meat上市开始,人造肉在国内外都发展得风生水起,品牌融资消息不断传出来,荷美尔、雀巢、家乐氏等巨头纷纷计划推出人造肉产品,与该领域的先驱者Beyond Meat及Impossible Foods展开竞争。Beyond Meat、Impossible Foods与麦当劳、肯德基、

    2020-03-26
  • 两部门:多措并举促进禽肉水产品扩大生产保障供给

      据国家发改委网站消息,为大力支持禽肉水产品等扩大生产,促进产业高质量发展,近日,国家发改委办公厅、农业农村部办公厅联合印发了《关于多措并举促进禽肉水产品扩大生产保障供给的通知》(以下简称《通知》)。 资料图:禽肉摊。中新社发 韦亮 摄   《通知》明确,要科学应对新冠肺炎疫情防控等影响,切实解决当前

    2020-03-26
  • 农业农村部:中国农产品总体上安全、可靠、有保障

      中国农业农村部农产品质量安全监管司副司长黄修柱22日在北京表示,中国农产品总体上安全、可靠、有保障。   中国国务院联防联控机制当日召开新闻发布会,介绍保障春耕生产农资供应工作情况。     黄修柱在发布会上表示,中国农产品质量安全总体上是有保障的,从检测情况看,2019年,全国农产品例行监测合格率为97.4%

    2020-03-26
  • 美团调研:超七成餐饮商户恢复营业 全品类外卖时代加速到来

    疫情冲击下,让餐饮业这种靠客流量生存的行业遭到较大波及。从街边小馆到餐饮巨头,餐饮业纷纷展开了“花式自救”。那么,疫情对餐饮行业的具体的影响到底有多大?目前的自救成效如何? 美团研究院2月底-3月初对15000多家餐饮商户开展了线上调研,并发布调研报告。调研报告显示,疫情发生以来,餐饮行业经历断崖式下跌、消费

    2020-03-25
  • 浙江餐饮复工率位居全国前列 政府携手美团“云签约”助力商户复工

    疫情爆发以来,浙江省市场监督管理局、金华市市场监督管理局、杭州市商务局、丽水市商务局、绍兴市柯桥区商务局、浙江省老字号行业协会、浙江省个体劳动者协会、衢州市商贸业联合会、杭州市饭店行业协会、绍兴市饭店业协会等十个省市政府部门及行业协会,联合美团推出“春风行动”系列举措,助力全省的生活服务业类商户尽快

    2020-03-24
  • 浙江餐饮复工率位居全国前列 政府携手美团“云签约”助力商户复工

    疫情爆发以来,浙江省市场监督管理局、金华市市场监督管理局、杭州市商务局、丽水市商务局、绍兴市柯桥区商务局、浙江省老字号行业协会、浙江省个体劳动者协会、衢州市商贸业联合会、杭州市饭店行业协会、绍兴市饭店业协会等十个省市政府部门及行业协会,联合美团推出“春风行动”系列举措,助力全省的生活服务业类商户尽快

    2020-03-24
  • 国家发改委:民营企业是保障肉类产品供给的主要力量

      19日,国务院联防联控机制就畜禽产品保供稳价工作情况举行发布会。会上,国家发展改革委农经司副司长邱天朝表示,民营企业是保障猪肉等肉类产品供给的主要力量,最近印发的《关于支持民营企业发展生猪生产以及相关产业的实施意见》(以下简称“意见”)是之前生猪支持政策以及中央支持民营企业发展相关政策的细化和实化。

    2020-03-22
  • 商务预报:2020年2月份食用农产品批发价格涨幅缩小

      商务预报:据商务部监测,2月份全国食用农产品市场价格指数环比上涨2.4%,涨幅比上月缩小2.9个百分点,同比上涨31.3%,1-2月累计同比上涨31.1%。从主要品种来看,粮油价格总体平稳,2月份36个大中城市粮食平均批发价格环比下降0.2%,同比下降0.3%;食用油平均批发价格环比上涨0.5%,同比上涨2.6%。猪肉价格涨幅缩小,平

    2020-03-22
  • 万亿元咖啡市场引“掠食者” 中小咖啡企业面临生死大考

      3月15日下午2点半,《证券日报》记者来到漫咖啡万柳店,进门后,需要消毒、量体温并实名登记,从登记表来看,记者是当天的第11位客人。上下两层的店里,仅有4位客人和3位工作人员。   这家曾经常常人声鼎沸的网红咖啡馆,如今却颇为冷清。   从漫咖啡门口张贴的通知来看,咖啡馆积极响应复工复产,营业时间从上午11

    2020-03-19
  • 中国食用农产品价格连降两周

      前段时间中国物价大幅上涨之势正在缓和。中国商务部17日公布的最新数据显示,3月9日至15日全国食用农产品市场价格比前一周下降1.2%,生产资料市场价格下降1%,降幅与3月2日至8日期间相比进一步扩大。 资料图:重庆市一家超市出售的冻猪肉。中新社记者 周毅 摄   其中,猪肉批发价格为每公斤49.02元(人民币,下同),

    2020-03-19
  • 稳粮食生产支持政策 密集出炉

      农时贵如油。全国春耕备耕从南到北正如火如荼展开,稳粮食生产支持政策密集出炉。   日前,农业农村部要求各地必须采取超常规的工作力度和举措,落实落细各项政策措施,确保早稻面积恢复增加。   连日来,各地加快部署,敲定2020年粮食生产目标。四川提出,确保全年粮食作物面积达到9519万亩,同比增加100万亩。安

    2020-03-18
  • 餐饮企业的外卖渠道试验

    眉州东坡自建小程序开通菜篮子业务   尽管目前北京多数连锁餐饮企业旗下餐厅陆续恢复堂食经营,但外卖仍是当前餐企的生存重心。与此同时,餐企争相自建外卖渠道,微信小程序及微信公众号都成为外卖订餐渠道入口。有分析认为,自建外卖渠道是餐企在特殊时期的应急方式,也存在高成本短板,但在主流外卖平台的佣金成本压力

    2020-03-18
  • 未来烘焙行业呈七大发展趋势

      和其他任何行业一样,烘焙行业也是在不断变化中发展的。毕竟消费者的口味是多变的,对产品的创新需求也越来越高。那么,未来烘焙行业将会有哪些发展变化?业内人士为此指出,行业发展的七大趋势已经显而易见。只有把握住行业发展的趋势,才能做出相应的发展规划,让企业更贴近市场,更能满足消费者的需求,从而不断进步

    2020-03-18
  • 自热食品热销,传统餐饮、休闲食品企业纷纷布局

      1月以来,广大吃货们宅在家,动手能力强的上演厨艺比拼大赛,也有不少人选择了吃自热食品,其中自热火锅成了热门品类。连日来,记者观察发现,自热食品在各大电商平台上一直热销。   记者在某电商平台看到,海底捞、小龙坎等传统餐饮品牌出品的自热食品颇受欢迎。数据显示,“海底捞”的自热火锅一年就卖了4.49亿,市场

    2020-03-14
  • 餐馆该怎么使公筷公勺?北京烹饪、餐饮两协会给出明确说法

      今天,石景山区八角街道将印制的“就餐请使用公筷”宣传海报张贴到辖区开业餐厅的醒目位置,并让商家根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷、公勺。记者 吴镝 摄   昨天,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》。餐馆该怎么布置公筷公勺?《倡议书》给出了明确说法,比如火锅

    2020-03-11
  • 烈酒消费增长强劲 酒企瞄准威士忌市场

      威士忌或将成为酒业下一个风口。已经有不止一家酒企悄然涉足威士忌行业,其中不乏以啤酒和葡萄酒为主营的企业。近日,青岛啤酒修改了经营范围,生产苏打水饮料和威士忌、蒸馏酒。更早以前,帝亚吉欧与洋河股份联手推出“中仕忌”威士忌产品,保乐力加在华投建首座威士忌酒厂。啤酒企业与葡萄酒企业陆续跨界,酒企缘何转而

    2020-03-11
  • 中国酒业的新零售新扩张新机遇

      酒水行业是一个万亿级市场。数据显示,目前中国酒类零售总额已达1.5万亿元,其中酒类行业毛利润在60%以上,而零售环节占比30%。较为可观的利润,吸引了无数零售商加入其中,路边的夫妻烟酒店、商超、卖场以及近年来快速崛起的电商平台……零售业态不断丰富。随着科技的创新以及用户需求的转变,酒类流通领域也在随着市场

    2020-03-10
  • 营养棒——功能性食品的又一增量空间

      在人们对健康、营养逐渐重视的当下,保健食品市场迅速扩张。随着消费结构的改变,以营养棒等方便食用的零食为载体的功能性食品受到消费者尤其是年轻群体的喜爱。   相关数据显示,近两年,消费者对营养棒的需求呈显著增长趋势,从2018年到2022年,全球营养棒市场预计将以8%的复合年增长率增长,美国是最大的营养棒市

    2020-03-06
  • 速冻食品供不应求 线上销量激增难掩线下凋零

      各种方便食品和速冻食品成为消费者宅在家中抢购囤货的首选。   三全食品(002216)、安井食品(603345)和海欣食品(002702)春节期间销量大增,但实际经营情况如何?海欣食品在3月2日举行的机构调研会上透露,疫情期间流通渠道受影响较大,农贸市场关闭、餐饮停摆,但KA、BC、电商需求旺盛,出现此消彼涨,但由于流通占比

    2020-03-06